报告显示上半年中国餐饮业消费市场总体稳固
中新网北京7月22日电 (记者 刘文文)中国饭店协会22日发布的一则报告显示，上半年餐饮业消费市场总体稳固。预计品质化与体验式消费将成为下半年拉动餐饮消费市场增长的重要因素之一。
国家统计局数据显示，2026年上半年，社会消费品零售总额同比增长1.3%；其中餐饮收入同比增长2.8%，餐饮消费持续发挥拉动内需的重要作用。住宿和餐饮业增加值同比增长5.0%，与服务业增加值5.2%的增速基本同步，反映出行业对经济增长的稳定支撑。
根据报告，中国餐饮业消费指数(CCI)显示，2026年上半年我国餐饮业消费市场呈现“假期脉冲、平日平淡”的M字走势。高峰出现在2月，次高峰则出现在5月；6月指数值出现季节性回落，但较去年同期仍增长5.8%。整体来看，餐饮业消费市场大盘稳固、消费需求持续释放，增长受假期拉动作用明显。
7月13日，福州一餐饮店，工作人员在外卖取餐口整理打包好的外卖。天气炎热，福州外卖配送服务也升温。 中新社记者 张斌 摄
从客单价看，今年上半年，餐饮消费市场客单价走势较为稳定，2月峰值后虽出现回落，但连续三月保持在基准线以上运行，6月虽出现季节性回落，但仍较去年同期增长6.4%。客单价运行总体趋稳，印证行业价格战治理初见成效。
不同城市级餐饮消费价格同样呈现显著的分层特征。报告分析，一线城市作为支撑餐饮消费的大盘市场，餐饮价格点位始终处于高位，整体表现出较强的价格韧性和抗跌性；二线城市价格波动相对明显；三、四线城市节假日价格涨幅最突出，但日常消费韧性不足。
展望下半年，餐饮消费市场仍将保持温和增长，并呈现以下趋势和特征：
一是季节性特征延续，业态热度轮换。随着天气转凉，下半年餐饮消费的季节性特征将更加突出。烧烤等春夏季升温业态的热度预计将逐步回落，而火锅等暖食餐饮的消费热度有望从低谷回升，迎来传统旺季。
二是品质化与体验式消费深化。上半年数据显示，消费者并未因减少外出就餐次数而大幅降低单次用餐标准，反而更愿意为高品质和体验支付溢价。这一趋势预计将在下半年持续深化，并成为拉动餐饮消费市场增长的重要因素之一。
三是市场分层与韧性分化。不同业态和城市级别的分层特征将进一步凸显。一线城市作为消费大盘，其价格韧性和抗跌性预计将持续强于二、三/四线城市，后者在节假日的脉冲式增长与日常消费韧性不足的特点或将延续。(完)
